花蓮縣地方稅務局長呂玉枝（中）引領員工響應無肉蔬食日。（圖∕縣政府提供）
記者范振和∕花蓮報導
花蓮縣長徐榛蔚將淨零碳排列為施政重點，地方稅務局群起響應，訂定每週三為「無肉蔬食日」，各科室同仁紛紛吃蔬果及豆類等健康無負擔食物，局長呂玉枝強調，這是友善環境一個好的起點。
▲花蓮縣地方稅務局，訂定每週三為「無肉蔬食日」。（圖／縣政府提供）
呂玉枝認為，每週一日蔬食餐，除可減少食用肉品所製造的溫室氣體，降低碳足跡外，更能因每日蔬菜攝取量，促進身心健康，享受無肉日對健康及友善環境的雙重效益。
另外，地方稅務局加入由慈濟基金會及慈濟科技大學推行的「VO2蔬氧訂餐平台」，這個平台是與花蓮縣20多家蔬食店合作，提供多樣化的美味餐點，單次稅務局同仁即有80多筆用餐訂單，由於員工反應熱烈，呂玉枝計畫未來將持續發起少肉多蔬揪團訂餐活動，讓員工享用低碳、無塑又健康的午餐。
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VO2蔬氧供餐均使用環保餐盒，符合地方稅務局積極推廣「不使用一次性餐具政策」，倡導不使用免洗筷、塑膠湯匙等一次性餐具，盼能藉改變用餐習慣回饋大地，用吃守護家園與氣候，打造花蓮低碳、永續城市。
▲花蓮縣VO2蔬氧供餐均使用環保餐盒，不使用一次性餐具。（圖／縣政府提供）
經統計，一位成年人一天不吃肉，可降低畜牧業的肉品市場需求，相當於減少2,280克二氧化碳排放，更能為環境省下20次淋浴的水量。
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