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台中大遠百「麥水塩麵屋」，新推出季節限定「南瓜蒙布朗湯麵」。圖：業者提供
台灣拉麵品牌由松園食品公司獨資創立的「麥水塩麵屋」，自9月試營運以來不論是創新口味或是麵條口感都獲得大批消費者喜愛，首家店設立在台中大遠百12樓大食代美食街，近期再推出季節限定「南瓜蒙布朗湯麵」，採用法式甜點蒙布朗手法做成南瓜泥，搭配豚骨湯頭和炙燒肉片，先嘗幾口豚骨原湯，再拌入南瓜泥如南瓜濃湯，獨家細烏凍麵條，巴著南瓜香氣Q彈帶勁，增添湯韻厚度，一碗滿足溫暖、香甜、美味的好滋味！
「南瓜蒙布朗湯麵」只有秋冬季節才能嚐到，雖在美食街但是誠意十足，南瓜泥上面有南瓜籽點綴融入肉桂荳蔻香氣，搭上兩個栗子南瓜雕刻成楓葉形狀，是加分小細節，冬天吃來更加香濃暖胃。
麥水塩共推出7款特色風味麵和2款丼飯，麵食部分除了季節限定款，最熱賣的2款是「炙燒豚滿肉細烏龍麵」和「辛肉味增叉燒」。「炙燒豚滿肉細烏龍麵」湯頭為日式原汁原味的豚骨熬製，細烏龍麵吸附湯汁更加Q彈滑順，口感清甜濃郁卻不膩口，鋪滿四片厚豬叉燒，上桌前將其炙燒，更激發叉燒的香氣，唇齒留香；「辛肉味增叉燒」則是喜愛辣口味的民眾必點，一碗擁有舒肥雞及豬叉燒的雙肉享受。
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「辛肉味增叉燒」使用日式辛味噌肉醬與辣油，一碗擁有舒肥雞及豬叉燒的雙肉享受。圖：業者提供
創新口味還有青醬白湯的「青雞叉燒」和「滿蔥櫻桃鴨叉燒蕎麥麵」，蕎麥麵的口感香氣搭配舒肥過的鴨胸肉，配著清鮮的柴魚高湯與台灣蔥絲爽口涮嘴；丼飯也極具特色，「明太子豚叉燒丼」和「金賞江戶天丼」都讓人耳目一新。
「麥水塩麵屋」是台中以製麵工藝聞名的松園食品，新成立的實體店鋪麵食品牌，他們深信健康好吃的麵條不用靠多餘的添加物，只用小麥麵粉、水、鹽，加上專業的製麵技術，就能做出美味的麵條，讓消費者可以品嚐到各種麵條純粹的味道，麥水塩將稻庭細烏龍麵、蕎麥麵、手延麵(素麵)、抹茶麵開發出各種風味的湯麵與沾麵系列，擄獲消費者味蕾。
「麥水塩麵屋」是台灣第一家特色風味日式麵店，從製麵廠到餐桌，吃的到麵條的純粹，為讓更多消費者吃得更安心健康，松園食品工廠通過HACCP食品安全工廠、ISO22000食品安全標準、無添加防腐劑、FSSC22000等驗證，只為讓顧客可以吃到最純粹的健康及安心，「麥水塩麵屋」未來將在北、中各地展開街邊店、百貨櫃位的設立，並隨著季節推出更多不同口感風味及吃法，展現麵的100種可能！
「麥水塩麵屋」首家店設立在台中大遠百12樓大食代美食街，圖為近期菜單。圖：業者提供
https://tyenews.com/2023/11/456044/
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