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肚子痛吃止痛藥沒用？醫揭照胃鏡有多痛 不只火燒心！6情況是警訊

醫療

肚子痛吃止痛藥沒用？醫揭照胃鏡有多痛 不只火燒心！6情況是警訊

  • 陳美妤 報導
  • 2023/09/01 14:33

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  • 現代人生活忙碌、工作壓力大，常會有肚子痛、胃食道逆流、胃潰瘍等腸胃不適症狀。胃癌高居國人癌症死因第8位，如果胃痛長期未改善，且出現6種情況，可能就需要進行胃鏡檢查。

     

    鴻林診所腸胃科醫師鄭泓志分享，一名50多歲的張先生，近幾個月來經常感到胸口有灼熱感和胃痛，嘗試服用止痛藥和市售的胃藥，但症狀仍未改善，因此就醫尋求醫療建議。

     

    鄭泓志指出，張先生有出現典型的胃食道逆流情況，因此建議他進行胃鏡檢查，以更深入了解胃部情況。儘管一開始對檢查感到些許恐懼，但經過詳細的解釋了解到照胃鏡的必要性，張先生同意接受胃鏡檢查。最後透過檢查，除了發現胃食道逆流症狀，還發現有胃潰瘍情況，並開立抑制胃酸分泌的藥物服用。

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    照胃鏡檢查是什麼？

    鄭泓志說明，胃鏡檢查的全名為上消化道內視鏡檢查，是一項重要的醫學診斷工具，用於評估食道、胃和十二指腸的內部狀況。透過一根細長而有彈性的管子，稱為內視鏡，醫生可以在患者的口腔插入，進而觀察胃部內部情況。這根內視鏡從口腔經由食道進入胃，再進入幽門和十二指腸，最後檢查胃的上半部，整個過程細緻而精確。進行檢查的同時，胃內的多餘空氣也會被抽出，以確保準確性。

     

    何時需要照胃鏡？

    鄭泓志提到，有以下6種情況就可能需要進行胃鏡檢查。

     

    1.持續胃部不適：若長時間受到胃痛、胃酸逆流、食慾不振或體重下降等問題困擾，且無法找出明確原因，建議做胃鏡檢查可能是必要的。

    2.上消化道出血：出現黑便、帶血的嘔吐物或貧血等症狀。

    3.無法解釋的消瘦或體重下降：若體重不明原因下降，或呈現顯著消瘦，這也可能是接受胃鏡檢查的適合時機。

    4.懷疑胃潰瘍、胃炎、胃癌、息肉或十二指腸等疾病：若這些情況可能需要通過胃鏡檢查進行確診。

    5.監控和評估某些胃腸道疾病的治療效果：如胃炎或胃潰瘍，胃鏡檢查能幫助了解疾病的改善狀況。

    6.50歲以上且具有胃癌風險因素者：若年齡在50歲以上且存在飲食習慣、家族病史等胃癌風險因素，則可能需要定期進行胃鏡檢查，以早期發現患病情況。

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    照胃鏡到底有多痛？

    鄭泓志說明，其實照胃鏡會感到比較不舒服的是噁心、想吐的感覺，基本上不會有疼痛的狀況。可能大多數人認為不舒服就是指「疼痛」，也因為這樣才會感到害怕。另外，胃鏡檢查中會需要打氣，使胃皺摺打開來觀察，因此也會有肚子脹的感覺，加上有一些人心裡比較緊張不安，會有呼吸速度偏快的狀況。

     

    4方法減緩胃鏡檢查不適感

    1.檢查前詳細的說明：如果能事先了解胃鏡檢查的過程，知道照胃鏡沒有想像中那麼可怕，可以幫助減少焦慮不安的感覺。

    2.局部麻醉：噴一些麻醉劑到患者的喉嚨，達到局部麻醉而減少不舒服的感覺。

    3.放慢呼吸速度：特別是吐氣，可以大幅減少作嘔的感覺。

    4.選擇無痛胃鏡檢查：藉由靜脈注射藥物，在舒眠的狀態下完成檢查，避免不適感。

     

    鄭泓志提醒，身體發出的警訊不容忽視。胃鏡檢查是一個有效的診斷方法，有助於及早發現問題並採取適當治療。若有遇到上述情況，不妨尋求醫師的專業協助，以確保健康。

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    高血壓可逆轉！名醫江坤俊揭祕高血壓藥不一定一輩子吃  6招有效降血壓有機會停藥

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    高血壓可逆轉！名醫江坤俊揭祕高血壓藥不一定一輩子吃  6招有效降血壓有機會停藥

  • 郭庚儒 報導
  • 2023/09/01 15:21

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  • 高血壓是現代人的文明病，網路流傳許多錯誤迷思，像是吃高血壓藥一輩子不能停、高血壓藥會傷腎等。名醫江坤俊一一破解，教你6招有效控制高血壓，有機會不用再吃高血壓藥。

     

    高血壓藥吃了一輩子不能停？

    高血壓有許多原因，如果是內科問題引發的高血壓，用藥改善有機會停止服用高血壓藥；若是過度肥胖、遺傳引起的高血壓，大部分病患確實要一輩子服用高血壓藥，不過，有極少數的病患透過改善肥胖或生活習慣，有機會逆轉高血壓。

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    高血壓藥會傷腎？

    臨床上，正確服用高血壓藥的病患，即使服藥10、20年，腎功能仍是正常；但不願意服用高血壓藥的病患，反而會因為高血壓沒有控制好，造成腎功能受損。

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    吃高血壓藥會讓血管失去彈性？

    吃高血壓藥不會讓血管失去彈性，反而沒控制好高血壓才會讓血管失去彈性，長時間血壓過高，血管壁承受過大的壓力，久而久之血管壁會變硬，血壓更會越來越高，甚至造成血管破裂而出血。

     

    6招有效降血壓

    根據美國心臟醫學會及高血壓學會治療指引，建議遵循「S-ABCDE」原則，可以降低高血壓藥量，甚至有機會完全停藥：

     

    S（Salt）：降低鹽分攝取

    研究顯示，每天減少1克的鹽分攝取，血壓可以降低2.5mmHg。

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    A（Alcohol）：限制酒精量

    根據統計顯示，男性每天酒精攝取量少於30克，女性每天酒精攝取量少於20克，血壓可以降低2～4mmHg。

     

    B（Body Weight）：減重

    BMI超過25的人，每減掉1公斤的體重，血壓可以降低1mmHg，如果體重超過100公斤的人減重10公斤以上，血壓可以降低10mmHg。

     

    C（Cigarette）：戒菸

    抽菸對血管的傷害非常大，罹患高血壓又有抽菸習慣的人，發生心臟病的機率較高，高血壓病患一定要戒菸。

     

    D（Diet）：飲食調整

    根據研究統計，好好控制飲食習慣，血壓最多可以降低10mmHg，建議多吃蔬果類、少吃精緻食物。

     

    E（Exercise）：多運動

    根據國健署建議運動333原則，就是每周運動3天、每次運動30分鐘、心跳達到130下以上，血壓可以降低3～6mmHg。

     

    ◎ 諮詢專家／江坤俊醫師

     

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    電影男神幕前消失6年 自揭「感覺快死掉」吃藥也來不及！搭飛機苦求「讓我下去」

    醫療

    電影男神幕前消失6年 自揭「感覺快死掉」吃藥也來不及！搭飛機苦求「讓我下去」

  • 許寶仁 報導
  • 2023/09/01 15:31

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  • 港星余文樂是台灣女婿，儘管定居台灣，但鮮少公開露面，日前他出席活動，提到這幾年少在媒體曝光，是因為曾有過「恐慌症發作」的經驗，怕自己失常，因此把工作重心移到幕後。身心科醫師表示，恐慌症需要治療，重點不僅是減少或不再發作，更重要的是要破除「一朝被蛇咬，十年怕草繩」的心理障礙，恢復對自己身體的信心。

     

    香港電影男神余文樂除了是影視演員，也是流行樂歌手，多才多藝。他自曝近年來不敢接活動類的工作，是因為曾有過恐慌症發作的經驗，怕自己失常。他談起第一次恐慌症發作的經驗，是6年前在飛機上，當時要去法國拍廣告，突然覺得無法呼吸，當飛機起飛時更是手抖、害怕得不得了，感覺快死掉，直喊著「讓我下去」。
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    恐慌發作症狀突然來 感覺快瘋、快死了

    也因為曾經在活動時病發，余文樂近年較少出席活動。他說，因為藥要15到20分鐘才會開始作用，根本來不及。所幸工作重心轉移之後，現在狀況比以前穩定許多，儘管現在看到現場媒體與麥克風，還是有點害怕，不習慣，但他很感謝台灣媒體以禮相待，讓他的焦慮感減輕許多。

     

    台北市立聯合醫院松德院區一般精神科主治醫師邱震寰表示，精神醫學所謂的「恐慌」，或「恐慌發作」是指：突然一股強烈的恐懼或不舒服，在幾分鐘內達到高峰，這時候可能會出現的症狀包括心臟怦怦跳、呼吸急促或喘不過氣、流很多汗、身體發冷或發熱、胸悶、噁心、身體麻木異常、頭腦昏沉覺得快暈倒，或感覺自己快要失去控制、快瘋了，甚至快要死了。

     

    邱震寰醫師表示，由於恐慌發作不是漸進式，而是在短時間就達到高峰，當下會讓人非常害怕，個案往往會將發作時的情境、身體徵象，與恐慌發作產生連結。例如，發作時正好在狹小的空間裡，之後就不敢搭乘大眾運輸、計程車、飛機等；有些則只要運動或爬樓梯，心跳或呼吸稍微變快，就擔心會發作恐慌。這些奇特連結和禁忌造成生活上的不便甚至失能，才是恐慌症嚴重的地方。
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    人格特質求完美、好勝心強、容易有預期性焦慮

    林新醫院身心科主任蕭宇廷醫師也曾表示，恐慌症發生的原因包含腦部神經傳導物質的釋放異常、遺傳基因、心理因素、環境因素、飲食等。病人多具有神經敏感、凡事要求完美、好勝心強，生活上有長期壓力，且容易有預期性焦慮等特質。

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    蕭宇廷醫師指出，恐慌症本身並不會造成身體實質上傷害或生命威脅，但對生活造成極大困擾，有些患者長期靠鎮定劑緩解症狀，但這是治標不治本的作法，甚至會讓情況更為惡化。恐慌症是可以治療穩定的疾病，主要治療方式包含藥物與認知行為的治療。

     

    邱震寰醫師強調，恐慌症的治療，除了減緩發作時的症狀、減少發作頻率之外，治療重點更在於認知行為治療，破除「一朝被蛇咬，十年怕草繩」的心理障礙，讓患者恢復對自己身體的信心，面對特定情境不會老是裹足不前。

     

    余文樂也自曝近期常被網友「虧」照片顯老態，一臉白鬍，他自承現在鬍子、頭髮都是白的，是遺傳因素，但他很喜歡自己的現況，認為邁入40歲後，自己的心境調適得很好，只是變得比較害羞，「越老膽越小」，不過他只是把工作重心移往幕後，並沒有退出演藝圈。
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    ◎ 資料來源．諮詢專家／蕭宇廷醫師．邱震寰醫師

     

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    產後危機！為什麼會有「產後憂鬱」？醫警告：產後憂鬱不是矯情 勿當豬隊友

    醫療

    產後危機！為什麼會有「產後憂鬱」？醫警告：產後憂鬱不是矯情 勿當豬隊友

  • 許雅磊 整理
  • 2023/09/01 16:45

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  • 「產後憂鬱」影響的可不只孕婦一位，嚴重甚至引起家庭危機。雙方往往因為溝通不良，老發生衝突，最後變成家庭失和、爸爸也憂鬱。新竹國泰醫院婦產科主治醫師張瑜芹在社群平台發文分享，致使產後憂鬱的原因其實主要有5個，了解原因後，找對方法，就不會這麼難受。

     

    為什麼會有產後憂鬱？

    有些媽咪終於迎來期待已久的寶寶，但是卻開心不起來？張瑜芹表示「產後憂鬱」其實是一種常見的狀況，在懷孕生產過程中，產婦生理、心理、外在環境都會有很大的變化，而致使產後憂鬱的原因主要有5個，如下：

     

    1.荷爾蒙變化

    張瑜芹說，孕婦在懷孕期間和生產後，雌激素從孕期的高濃度，在產後急速掉落，隨著胎盤剝落後造成體內單胺氧化酶A含量提高及活性增加，進而加速代謝分解掉會讓人產生愉悅活力感的激素， 如多巴胺、血清素、腎上腺素等，導致情緒波動和憂鬱情感。

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    2.睡眠不足

    張瑜芹分享，新生兒的需求和作息時間可能導致產婦睡眠不足，長時間的睡眠不足可能對心理健康造成負面影響，增加憂鬱的風險。

     

    3.身體變化

    懷孕和生產後，身體會經歷許多變化，如體重增加、外貌改變等，這些變化可能對自尊心和身體形象造成影響，增加憂鬱的可能性。

     

    4.生活壓力

    張瑜芹說，媽咪產後的生活可能帶來額外的壓力，包括育兒、家庭事務和工作等，這些壓力可能對情緒和心理健康造成影響。

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    5.社會支持不足

    張瑜芹表示，若缺乏家人、朋友或伴侶的支持和理解，可能使產婦感到孤單和無助，增加憂鬱的風險。

     

    ▲產後憂鬱主要5點因素。（圖片／翻攝自張瑜芹臉書）

     

    產後憂鬱持續半個月快看醫師

    張瑜芹也提醒，產後受荷爾蒙影響，會有1至2周的情緒低落期，是很普遍的現象，一般在家人的關懷、理解與支持下，很快就會恢復，若情緒低落超過半個月一定要尋求精神科、心理諮商師的專業協助。

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    75歲雷洪攝護腺出問題！常吃蛋恐增加攝護腺癌風險？醫示警 7種尿異常快就醫

    醫療

    75歲雷洪攝護腺出問題！常吃蛋恐增加攝護腺癌風險？醫示警 7種尿異常快就醫

  • 陳美妤 報導
  • 2023/09/01 17:10

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  • 75歲資深藝人雷洪憑著《娘家》奪下金鐘視帝，近期在節目上自爆自己向泌尿科醫師求救，出現嚴重頻尿、夜尿和排尿等困難，擔心有攝護腺肥大問題，且更煩惱會影響房事。

     

    攝護腺肥大常是影響男性的生活品質和身體健康常見問題，可能會造成夜尿、頻尿，甚至會造成腎臟和性功能不良影響。網路上就有網友提到說吃蛋和喝全脂牛奶會提高罹患攝護腺癌風險，醫師針對這類問題也提供解答，並提供如何透過排尿異常，觀察是否有攝護腺肥大情況。

     

    為什麼會攝護腺肥大？

    顧芳瑜泌尿科診所醫師顧芳瑜指出，攝護腺肥大是中老年男性普遍會遇到的病症，主要原因是攝護腺受荷爾蒙影響，出現異常增生現象，且壓迫到尿道、膀胱，進而出現各種排尿問題。一般而言，男性年紀來到50歲會有約50%有此問題，年紀越大機率越高；80歲的男性約有9成有攝護腺肥大，且隨著年齡增長有惡化的情形，可能導致膀胱、腎臟及性功能受到影響。

     

    攝護腺肥大症狀

    顧芳瑜說明，攝護腺肥大易引起儲尿及排尿2大類問題，可透過以下7種尿異常狀況來多加留意：

    1.頻尿（1天超過8次）

    2.急尿

    3.夜尿（1晚上超過2次）

    4.小便無力

    5.小便中斷

    6.小便需用力

    7.尿不乾淨

     

    每周吃3顆蛋以上、常喝牛奶會提升攝護腺癌風險？

    顧芳瑜回應，曾經有研究認為雞蛋的攝取和攝護腺癌有關，但是僅限少數研究，目前還沒有明確的共識。另外，關於攝取高脂肪乳製品說法，曾經有研究認為乳製品的攝取和攝護腺癌有關聯，但是研究者也認為目前證據還不夠充分，只建議如果是攝護腺癌高風險族群，可以考慮減少攝取。目前醫學證據比較充足的可能是紅肉（牛、豬、羊），或是西化的飲食比較有可能會提高攝護腺癌的發生率。

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    如何改善攝護腺肥大？

    針對民眾關注的攝護腺肥大治療，顧芳瑜則表示可由3大層面著手，分別是生活作息調整、藥物治療及手術治療。其治療目標為改善排尿功能，要讓小便時鏗鏘有力，且排得乾淨，不要產生頻尿及夜尿的情形，並能減少泌尿道的感染。

     

    1.不憋尿且定時排尿

    良好的作息是保養攝護腺的要件。顧芳瑜建議，一天中要在白天的時候將所需的水分盡量攝取完畢，且不要憋尿。若要減少頻尿，可養成定時排尿的習慣，例如每2小時上一次廁所，讓膀胱排空，減少頻尿感。若有夜尿與多尿情形，則要養成睡前小便，晚餐後及睡前減少攝取水分，且減少攝取咖啡與酒類的飲品，避免膀胱受到刺激。另外，也可以補充如茄紅素、南瓜籽、鋅、硒（像是花椰菜）等食物和營養品補充。

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    2.攝護腺肥大藥物治療

    顧芳瑜說，目前用於治療攝護腺肥大的藥物可分為5大類，分別是甲型阻斷劑、抗男性荷爾蒙、抗膽鹼、beta3促進劑、犀利士為主。藥物機制皆不相同，需靠醫師臨床判斷病人個別情形來用藥，且新舊代藥物各有優缺點。目前藥品的健保給付條件不同，亦有學名及原廠藥，雖價格不同，但皆需病人長期服用才會有效果。

     

    3.新型微創手術時間短也更能減少術後併發症

    若病人不想長期用藥且調整作息幫助不大時，顧芳瑜建議可選擇以手術方式來治療攝護腺肥大。傳統做法是選用雙極電刀刮除術及綠光、鈥或銩雷射刮除術；但目前市面上出現一種創新的微創「水蒸氣消融注射手術」，手術操作不用10分鐘、全程僅30分鐘、當日可出院，且採高安全度的舒眠麻醉方式進行，是一種出血量極小，極低併發症風險的最新微創手術治療方式。

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    顧芳瑜進一步說明，水蒸氣消融注射手術與傳統手術治療概念截然不同，並不要求將攝護腺肥大處刮除徹底乾淨，訴求的是做到「剛好」即可，讓尿液有足夠的空腔，從膀胱經尿道順利排出即可，效果可達5年以上。實際手術不用2分鐘，反而多是花在準備時間，全程約30分鐘。術後僅需配戴2周尿管，讓壞死的組織隨管路剝落，或被人體自行吸收。

     

    由於該手術出血量極低，幾乎無傳統電刀或雷射手術，所引起的尿失禁、血尿及逆行性射精等併發症；且採用的舒眠麻醉，可省去繁雜的插管胸腔鏡所帶來的不必要損傷，亦提高病人安全，有機會可成為未來治療攝護腺肥大的主流方式。

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    6旬婦胸悶、心臟劇痛竟是主動脈剝離！醫獨創「大林術式」成功救命 胸痛3症狀別輕忽

    醫療

    6旬婦胸悶、心臟劇痛竟是主動脈剝離！醫獨創「大林術式」成功救命 胸痛3症狀別輕忽

  • 郭庚儒 報導
  • 2023/09/01 17:12

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  • 一名68歲朱姓婦人，患有高血壓，去年11月清晨外出運動時，突然發生心臟劇痛，就醫檢查竟是急性主動脈剝離，經大林慈濟醫院心臟外科醫療團隊緊急手術，才保住性命。

     

    婦人罕見多一條血管 手術困難度高

    收治個案的大林慈濟醫院心臟外科醫師鄭伊佐指出，該患者主訴持續胸悶、胸痛、盜汗，合併心臟撕烈痛，經詳細問診並安排多項檢查，電腦斷層發現是急性甲型主動脈剝離，且合併右手鎖骨下動脈異位血管。

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    「病患先天多一條主動脈分支，極少見！」鄭伊佐表示，一般人的主動脈在主動脈弓處只有3條分支血管，但上述個案卻多出一條分支，因為血管異位的關係，讓整個主動脈剝離手術變得複雜又困難。

     

    鄭伊佐說明，主動脈剝離手術順利的話，手術時間多在8～12小時以上，但該病患要以全主動脈弓置換處理剝離血管與異位分枝血管，預期手術時間只會更長。

     

    「大林術式」 快速完成手術 降低危險併發症

    醫療團隊評估個案為危險性高的主動脈剝離，採取獨創的「大林術式」，僅約8小時就順利完成手術，個案已於去年12月順利出院，目前持續回診，生命健康穩定。

     

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    鄭伊佐表示，「大林術式」由心臟外科主任張兼華醫師所發想，以四分叉人工血管，搭配人工血管環使用，可以快速完成升主動脈置換，並減少出血與心臟缺血時間，接下來的主動脈弓分支血管吻合與降主動脈重建，都可以在存在血液循環的情況下執行，大幅減少腦部與全身血液循環的阻斷，降低腦部傷害及死亡風險，也縮短手術時間。

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    3症狀恐是主動脈剝離

    主動脈剝離是複雜而致死率很高的心血管疾病，根據臨床統計，約50~60％的主動脈剝離患者為甲型主動脈剝離。鄭伊佐強調，甲型主動脈剝離因剝離血管靠近心臟，如不緊急處理，可能因為裂進心臟造成心包填塞、急性瓣膜逆流心衰竭及心肌梗塞，死亡率會隨著治療延遲而明顯上升，需要緊急安排處置。

     

    鄭伊佐提醒民眾，尤其是高血壓病患，如果突然出現胸悶、胸痛、心臟撕裂痛等症狀，都不容忽視，建議及時就醫。

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    ◎ 圖片來源／大林慈濟醫院提供
    ◎ 諮詢專家／鄭伊佐醫師

     

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    秋天吃「7種白色食物」不只養肺潤燥 還能減肥排濕！中醫提醒秋天宜忌

    中醫

    秋天吃「7種白色食物」不只養肺潤燥 還能減肥排濕！中醫提醒秋天宜忌

  • 朱育嫻 報導
  • 2023/09/04 09:00

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  • 秋分後氣溫逐漸下降，寒涼漸重易出現涼燥。中醫提醒，秋天要注意燥邪傷肺，而白色食物可滋陰潤肺，例如白蘿蔔、銀耳、燉水梨、冬瓜等，皆是滋陰潤肺食材，調養的同時還兼具減重功能。

     

    秋天注意燥邪傷肺 做好內外保濕

    農曆已至「秋分」時期，早晚天氣涼爽出現明顯溫差，人體陽氣也轉為向內收斂，出現陽氣減弱、陰氣增強的趨勢。京都堂中醫師蔡雯欣表示，在中醫五行中秋主燥屬金，對應於人體臟器為肺，而肺主皮毛，開竅於鼻。所以在秋分前後時期要特別注意燥邪傷肺、天氣乾燥引起口腔鼻腔黏膜與皮膚的不適。此時最需要「養肺潤燥」，補充水分做好內外保濕；而秋分之後陽氣漸消、陰氣漸長，早晚溫差大更要注意做好保暖。

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    白色對應於肺 「吃白色」滋陰補氣、減肥排濕

    蔡雯欣建議，秋天食補上更應著重「補氣、滋陰、潤肺」等食補。在中醫觀點裡，不同顏色對應於不同器官，而白色對應於肺，所以白色食物被象徵著可滋陰潤肺，例如：白蘿蔔、白花椰菜、銀耳、燉水梨、枇杷、蓮子、冬瓜等，皆是適合滋陰潤肺的食材，又因其具飽足感，調養的同時還兼具減重的功能，是很不錯的選擇。

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    此外，中藥材裡的茯苓、薏仁、杏仁、貝母、百合、山藥、麥門冬等，不但可補氣潤燥，還有排濕利水的效果，民眾可向中醫師請教食材與中藥搭配的養生食藥帖，趁秋天進行適當食補。蔡雯欣也提到，秋季易涼燥，盡量減少食用辛辣及油炸類的食物，以減少對肺胃的刺激與負擔。

     

    秋天多吸收日光 減少抑鬱感

    蔡雯欣說，中醫《黃帝內經》提到：「秋三月，此謂容平，天氣以急，地氣以明，早臥早起，與雞俱興，使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平，無外其志，使肺氣清，此秋氣之應，養收之道也。」說明了秋分後養生除了做好早睡早起，平日作息更要盡量規律，才能使情志安寧，尤其當陽氣慢慢減少之後，人在心情上容易產生鬱悶，建議白天可多散步，吸收溫暖日光減少抑鬱感，夜晚靜心休養生息，讓身心保持平穩健康以迎接冬季到來。

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    ◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
    ◎ 資料來源／蔡雯欣中醫師

     

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    三顧連鎖餐飲集團深耕20年 導入智能系統輔助創業解決人力短缺

    後疫情時代民生消費剛重新復甦，但近年缺工嚴重，餐飲業更是苦不堪言。麻辣滷味龍頭三顧連鎖餐飲集團，隨著科技趨勢率先導入AI智能系統，不僅加快結帳流程，同時能嚴格控管食材損耗，還能解決人力短缺的壓力，期望透過優化的加盟模式，輔導更多年輕人能成功創業。

     

    台北世貿秋季加盟展三顧茅廬導入全新標準店型及智能自助點單服務，有效降低餐飲對人力的需求，降低營運成本。圖：三顧茅廬提供

     

    疫情肆虐三年，不少知名老店紛紛歇業，更有無數創業者心血化為烏有。三顧連鎖餐飲集團本著20年的連鎖經驗，穏居麻辣滷味連鎖品牌的龍頭，至今平均每年賣出超過540萬份的餐點，創造超過8億的亮眼營收，成為疫情期間中流砥柱的餐飲代表。集團更看準台灣人對於火鍋的熱愛以及單身經濟的消費力，針對不同客群打造全新連鎖品牌「小鍋極製麻辣鍋物」，不僅延續三顧茅廬的好湯頭，更主打讓一個人也能吃得很享受。

     

    三顧連鎖餐飲集團結合市場數據分析，持續將品牌年輕化，提供創業輔助服務。圖：三顧茅廬提供

     

    三顧連鎖餐飲集團在台灣走過20的年頭，見證連鎖產業的起落，但集團堅持紮根市場聆聽消費者意見，結合大數據的資料分析，維持產品品質前提下，持續將品牌年輕化。導入AI科技，並結合客製化適性創業評估，協助創業者鎖定方向，再將年輕創意想法，搭載深耕市場多年經驗，創造能長線經營共榮創業的經營模式。

     

    三顧茅廬目前在台總店數126間，在本次台北國際連鎖加盟大展中，導入更完善創業方案，解決創業的三大問題：資金、人員、店面。全新標準店型透過AI智能科技系統輔助，全面降低經營對於人力的高度需求，同時運用集團的資源整合，協助年輕創業者更輕鬆及時地取得銀行資金，再搭配秋季加盟展專屬優惠，全方位的解決創業者的問題。

     

    –台北國際連鎖加盟大展-秋季展–
    日期:2023.9.14-2023.9.17
    地點:台北世貿一館
    免費創業服務-官方LINE:

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    添加滴雞精的寶寶粥 媽咪一致推薦的副食神助手

    新生兒健康是父母最重要的課題，經過最初幾個月的奶水灌溉，到了四五個月開始，就可以幫寶寶適量添加副食品，這也是孩子轉換「營養跑道」的關鍵期！小兒科醫師建議，從寶寶四個月開始，就能「少量多樣化」的餵食副食品，尤其四個月開始到九個月，是訓練寶寶免疫耐受性的黃金期，這個時期吃多吃少是其次，最重要的是「養好胃口、吃出興趣」。

     

    或許是資訊太過發達，很多新手爸媽對於如何讓寶寶銜接副食品感到焦慮，網路上時常看到「挫敗」經驗談，包括有媽咪花了大把時間採買、洗洗切切，好不容易完成副食品，寶寶卻不太買單。也有媽咪按照食譜，製作大量的食物冰磚，最後寶寶只吃一兩口，絕大部分都進了垃圾桶。上述例子不在少數，一次兩次下來，媽媽信心嚴重受挫，如果再加上家人頻頻關心寶寶的營養吸收是否足夠，無形間就會造成媽媽極大的心理負擔。

     

    好險，媽咪的心聲有人聽到了，美味又健康的「波堤寶寶粥」是業界唯一雙醫師認證推薦！六種口味任君挑選，不管是「寶飽南瓜地瓜粥」、「」活力雞肉蔬食粥」、「順暢豬肉玉米粥」、「好壯牛牛蘋果粥」、「好鈣鮭魚昆布粥」，每一種口味都由營養專家用心調配！有了「波堤寶寶粥」，想讓寶貝開口「嚐試」非難事，最重要的是每一口都能讓寶寶吃得開心、讓媽咪感到安心。

     

    波堤寶寶粥加熱好方便 精選花東米貼心烹飪6口味

    波堤寶寶粥推出6種口味，是業界唯一雙醫師認證推薦。圖/業者提供

     

    「波堤寶寶粥」除了選用純淨可口的花東米來熬煮，裏頭更添加有濃醇營養的滴雞精，讓口味和健康同步升級。此外，「波堤寶寶粥」採用滅菌常溫包裝，超方便的加熱方式也讓媽咪如有神助手，讓美味三五分鐘就上桌！不管是平時要幫寶寶準備副食品或是臨時出門聚餐，再也不用廚房進進出出、手忙腳亂囉！

     

    「波堤寶寶粥」特別採用食品級鋁箔殺菌袋，不管用微波、隔水加熱、電鍋蒸煮都沒問題，只要短短幾分鐘，營養滿分的一餐就準備完成。「波堤寶寶粥」同時標榜無添加糖、鹽、人工添加物，且沒有防腐劑，堅持讓寶寶每一口都父母放心。在食材準備方面，特別引進歐洲製造頂級食品及細切設備，確保寶寶粥在烹煮過後，能呈現微乳化狀態，如此一來，不但能煮出最適合寶寶的口感，也能加強寶寶對食材的吸收，最重要的是，能降低寶寶咀嚼不完全、吸收不良，甚至被食物噎到的風險。

     

    美味健康的副食品能讓寶寶更好地離乳，對於營養吸收的效果也能事半功倍。「波堤寶寶粥」每盒皆為5份包裝、每袋150克，對於6到12個月的寶寶來說，一袋可分成兩到三餐沒問題，常溫狀態下可保存18個月，若開封後未吃完，密封包裝好後需放置冰箱保存(冷藏1天、冷凍2天內請食用完畢)。「波堤寶寶粥」不單寶寶喜愛、銀髮長輩也很適合，9月開始在大樹藥局推出第二件半價的優惠活動，選對副食品是提升營養的第一步，想「照顧寶貝、疼愛長輩」快交給媽咪的好幫手「波堤寶寶粥」。

     

    詳情請洽官網：

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    副刊／芬芳的生活 麵包的滋味 你也可以試試看

    生活中，偶爾有清新淡雅的時刻，比如看小林聰美主演的《麵包、湯與貓咪日和》。

    劇中，亞紀子辭去工作，接手母親留下來的餐館，除了將餐館重新整修成清新淡雅的風格，而且每日只提供兩種口味的三明治讓客人二選一，(三明治的麵包則有三種可選擇，比如巧巴達或枕頭麵包)，再搭配一碗暖暖的湯。

     

    剛出爐的鐵鍋麵包。圖：劉秀鳳提供

     

    除非不喜歡麵包，否則隨著故事的推演，看著一天天一次次為客人端上桌的三明治套餐，你應該也會悠然嚮往，啊，好想到這樣的店裡，優雅從容地用上一餐。我是喜歡麵包的人，光聽三明治口味奶油菠菜炒蛋，就讓我閉眼沉醉，垂涎不已。

     

    其實，不只如此，在我還沒開始練習烘焙，還沒自己動手做麵包前，只要電影裡看到或書本裡讀到，劇中人在自家廚房烘烤餅乾、麵包或蛋糕，我便彷彿能聞到空氣裡飄散著暖暖甜甜烘焙的香氣，想像著等烤箱噹一聲，便能出爐，端上桌，那情景真叫我著迷。

     

    我在2018年才嘗試烘焙，至今累積四五年，做了好幾款麵包，有了些心得。但是，總有體力不佳，發懶，或遇上夏天，不想揮汗如雨，又想吃麵包，怎麼辦呢？

     

    開心的是，有幾款麵包是不費力，很容易完成，且幾乎不會失敗的，比如鐵鍋麵包、水和折疊法的雞蛋牛奶麵包以及啤酒麵包。感謝的是網路世代，有許多學有所成的人，不吝惜分享自己的做法，鐵鍋麵包是跟馬世芳學來的，google搜尋打上鐵鍋麵包馬世芳，便可找到。而水和折疊法的雞蛋牛奶麵包和啤酒麵包是跟Carol學的，我有Carol的兩本書《烘焙新手》，想做西點時，也常進Carol自在生活尋找靈感。我認為這是所有對烘焙有興趣的人都可以從中獲益不少的網站。

     

    如果你很想嘗試自己做麵包，卻缺少自信，怕失敗怕繁瑣，就先來試試這三款麵包吧。

     

    照Carol食譜做的啤酒麵包。圖：劉秀鳳提供

     

    啤酒麵包，材料十分簡單，除了增添香氣的檸檬皮與塗在表層的奶油，只要麵粉和一罐啤酒、糖和泡打粉。作法更是簡單，不需要搓揉、發酵，只要攪拌均勻。算是麵包類的粗食，但綿實的口感，在嘴裡嚼著有淡淡的啤酒與檸檬的香氣，吃完嘴裡還留著甜甜的餘韻，很值得嘗試。

     

    我個人的心得是，啤酒的選用會影響風格，台啤一般口味我不是很喜歡，海尼根好一些，有次家中有兩罐蜂蜜啤酒，我發現蜂蜜啤酒所增添的香氣，勝於以往試過任何牌子的啤酒。今年初又嘗試用了一款德國黑麥啤酒，風味又勝過蜂蜜啤酒。

     

    此外亦分享的是，啤酒麵包口感不像一般麵包鬆軟，是Q潤有嚼勁的。而我在Carol食譜外，有時會加入葡萄乾，有時還加些核桃，味道不再單調，淡淡的酒氣與檸檬香，再加上堅果，越嚼越香甜。

     

    不用費力揉麵，且每次在麵團裡倒入啤酒時，整鍋細密泡泡，看著看著，莞爾開懷。試試看吧。

     

    鑄鐵鍋與鐵鍋麵包，記得一定要用夠隔熱的手套。圖：劉秀鳳提供

     

    鐵鍋麵包

    如果你家裡有鑄鐵鍋或相同效果的鍋子，一定要試試看，那種純粹的麵粉香十分迷人！我還喜歡在麵團放鐵鍋前，整形時，揉入一些新鮮的迷迭香或奧勒岡，或葡萄乾和核桃，烘烤出來的成品，我自認為不輸各大名店。我個人還怪怪地，很喜歡烤完鐵鍋麵包後的烘焙紙，看起來像枯掉的荷葉，收拾揉捏時，聲音脆脆的，總給我一種莫名的，像節慶般的歡喜。

     

    有麵包出爐的家居是好的，如果親人住在附近，或和喜歡的朋友一起窩著，吃麵包、喝茶聊天，一起度過悠閒的上午或下午。又或者難得一人清閒，沖杯咖啡，靜靜地想些心事，或自在地什麼也不想，就讓嘴裡的麵包嚼著嚼著，嚼出芬芳與甜蜜。這樣的生活，多好啊。

     

    作者：
    劉秀鳳鐵鍋麵包

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