▲俠嗑春秋的白帶魚棒棒糖手串和明太子節瓜十分了得。(費奇/攝) ▲朱昱瑋(圖左)、30(圖右)兩位合夥人平均年齡不及40歲。(圖/費奇攝) ▲店景充滿許多金庸武俠功夫的氣息。 (圖/費奇攝) ▲俠嗑春秋牛肉卷從和牛到美牛一應俱全。(圖/費奇攝)
美食智庫 費奇/報導、攝影
金庸武俠無人不知曉，新開幕位在仁愛醫院旁的俠嗑春秋居酒屋相中刀菜入魂，有別既定印象的日式居酒屋，再注入韓、川、台流元素，尤其請出金庸武功秘笈與日本人形坐鎮，讓前來飲酒作樂兼品賞放鬆的人也有角色扮演的FU，平均每道菜品百元起跳。
▲勇猛蠔子雞裏頭有生蠔和雞佛、魚子醬。(圖/費奇攝)
俠嗑春秋居酒屋是台北六福萬怡酒店行政總廚朱昱瑋與一群好友平日聚會吃飯遍尋不到好地方的突發奇想。平均年齡不及40歲的八位好朋友一起入股經營。
平日朱昱瑋因有重要任務在身，只負責菜品與財務槓桿；店長30則全權負責營運，股東們各自分工合作。店裡極具特色，除了餐食有廚魂影子，店裡亦充斥著金庸武俠氣息，無論是武功祕笈、牆面上的噴畫來自香港藝術家的親自捉刀，象徵著八位股東的凝聚向心力。
▲炭火蝦扯蛋除了Q比沙拉醬外，另有鵪鶉蛋真材實料。(圖/費奇攝)
說到菜品就不能漏掉人稱朱大俠的朱昱瑋的燒烤元素。許多菜色非時下居酒屋可以品嘗到。像是焦糖松阪豬，皮脆肉彈牙，一咬就爆汁上癮。藤椒鹹酥雞則是來自四川藤椒做法，軟炸烤的雞腿肉七滋八味。
現代人壓力山大，店裡獨家推出的勇猛雞子蠔有夠猛。生蠔、雞佛加上魚子醬補充滿滿的鋅微量元素。巧思出好菜的白帶魚棒棒糖卷更是讓人望眼生津。取下白帶魚身上肉品，烤完後手卷方式呈現，好似棒棒糖的外型而得名。另有炭火蝦扯蛋，裏頭整整一顆鵪鶉蛋。而在居酒屋裡看不到的大俠奶油烤白菜，更是一口氣給足了料，內有中卷、蝦仁、蟹肉棒再加上白菜起司入烤箱。
▲俠嗑鱈魚肝更是用SPECIAL的特調做成，清爽有味。(圖/費奇攝)
而原民滋味的馬告五花腩運用山胡椒提味。另有每日限量四份的烤雞皮均採每日剝取現烤模式。另有大漠風味烤串，運用孜然、Q比沙拉醬鹽烤干貝2L生食等級。
貓奴糧飯是極獨特的主食，沿襲主人寵溺小寶貝的概念。裏頭有柴魚、鮭魚鬆、香鬆的貓奴糧飯很夠勁。麻辣牛奶鍋更是取用三花奶水入麻辣湯底的鍋物首選。肉類多來自美國與澳洲穀物飼養牛隻，舉凡雪花剝皮辣椒卷更加入蟳味棒添一味；熟成PR牛排(乾式熟成三五天)炭烤、澳洲和牛串都是一時之選。而俠嗑鱈魚肝更是獨到的蘋果、梨子與蔬菜燒肉汁淋上檸檬汁，讓人很難不陶醉其中。
網頁設計最專業,超強功能平台可客製,窩窩以「數位行銷」「品牌經營」「網站與應用程式」「印刷品設計」等四大主軸，為每一位客戶客製建立行銷脈絡及洞燭市場先機,請問台中電動車哪裡在賣比較便宜可以到台中景泰電動車門市去看看總店：臺中市潭子區潭秀里雅潭路一段102-1號。電動車補助推薦評價好的iphone維修中心擁有專業的維修技術團隊，同時聘請資深iphone手機維修專家，現場說明手機問題，快速修理，沒修好不收錢住家的頂樓裝太陽光電聽說可發揮隔熱功效一線推薦東陽能源擁有核心技術、產品研發、系統規劃設置、專業團隊的太陽能發電廠商。網頁設計一頭霧水該從何著手呢? 回頭車貨運收費標準宇安交通關係企業，自成立迄今，即秉持著「以誠待人」、「以實處事」的企業信念台中搬家公司教你幾個打包小技巧,輕鬆整理裝箱!還在煩惱搬家費用要多少哪？台中大展搬家線上試算搬家費用，從此不再擔心「物品怎麼計費」、「多少車才能裝完」台中搬家公司費用怎麼算?擁有20年純熟搬遷經驗，提供免費估價且流程透明更是5星評價的搬家公司好山好水露營車漫遊體驗露營車x公路旅行的十一個出遊特色。走到哪、玩到哪，彈性的出遊方案，行程跟出發地也可客製,產品缺大量曝光嗎?你需要的是一流包裝設計Google地圖已可更新顯示潭子電動車充電站設置地點!!廣告預算用在刀口上，台北網頁設計公司幫您達到更多曝光效益
▲貓奴糧飯一聽名字都很美味，裏頭飽滿的魚肉。(圖/費奇攝) ▲俠嗑春秋各種肉串兼具巧思創意與美味多汁。(圖/費奇攝)
※【新頭條-Thehubnews】提醒您：未滿18歲請勿飲酒 開（騎）車不喝酒 喝酒不開（騎）車！※
俠嗑春秋居酒屋
訂位專線：02-6623-6996
地 址：台北市大安區仁愛路四段8巷20號(仁愛醫院停車場旁)
相關
來源鏈接：https://www.thehubnews.net/archives/194779