【早安健康／蔡經謙報導】日本47歲演員中谷美紀以《電車男》、《令人討厭的松子的一生》、《仁醫》等代表作為人所知，不僅獲獎眾多，優雅氣質與凍齡美貌更讓她有「20世紀最後一個美少女」之譽。近來她在 IG分享，罹患功能性低血糖的她，始終謹慎控制，沒想到近日當她24小時連續監測血糖後驚訝發現，原以為吃了沒問題的食物，竟讓自己血糖大幅波動，一顆低GI的梨子讓她血糖飆到180 mg/dL再掉至 68 mg/dL，驚覺控糖之不容易，也開始透過深蹲等方式穩定飯後血糖。
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中谷美紀患反應性低血糖！飯後血糖飆高再快速下降就恐發生
中谷美紀於2010年被診斷出功能性低血糖（Functional Hypoglycemia），
只要一沒控制好飯後血糖，血糖就會急遽降低而感到不適。所謂功能性低血糖即是反應性低血糖（Reactive Hypoglycemia），該症通常於飯後4小時內發生，血糖往往會一路衝高，再快速下降。
罹患此病的原因多元，除了飲食造成外，還可能因遺傳、荷爾蒙異常、喝酒、過度運動等多種因素有關。主要症狀則包括：暈眩、手抖、心悸、頭痛、脫力感、想睡、空腹感等。
中谷美紀透過限制醣類、戒除砂糖，且日常飲食皆選擇低GI（低升糖指數）的食物，不僅避免飯後血糖衝高，也讓她的空腹血糖能長期穩定在80～100 mg/dL之間。
低GI食物也要留意攝取量！一顆梨子血糖飆180再掉至68
不過她近期裝設了連續血糖監測傳感器，24小時監測血糖數值，意外發現她陷入「意想不到的陷阱」，不論是吃糙米、100％蕎麥麵或植物性無麩質義大利麵，血糖仍會上升。
此外，梨子是低GI水果，中谷美紀一直以來也都相當愛吃。沒想到這次在吃了整顆梨子後，竟發現自己的血糖飆升到180 mg/dL，隨後因胰島素大量分泌，降低至68 mg/dL。讓她十分震驚。
自在診所糖尿病照護中心院長林款帶曾於《糖尿病不可怕！穩醣靠自己45招》說明，低GI食物只是讓血糖上升速度變慢，並非不會變高，若吃太多，仍有熱量過多、血糖飆高問題，因此不僅選擇低GI食物，所吃份量也很重要。
日本醫療法人番茄會番茄內科診所與汐留花園診所則進一步建議，可透過以下食物療法減緩飯後血糖：
- 飲食以膳食纖維（蔬菜、豆類）、蛋白質（肉類、魚類、大豆）為中心。
- 飲食順序：先吃富含膳食纖維的蔬菜、海藻，再吃蛋白質，最後吃碳水化合物。
- 仔細咀嚼：花時間慢慢吃。
- 禁酒：特別是啤酒、葡萄酒等釀造酒。
- 三餐定時：不要跳過一餐不吃。
飯後深蹲穩血糖！醫師：「慢深蹲」更有效
除了控制醣類攝取量外，中谷美紀也透露，自己會在飯後透過深蹲等運動讓肌肉消耗糖分，延緩血糖上升。效果好到讓中谷美紀直呼「有利用自己的身體做人體實驗的感覺」。
AGE牧田診所院長、糖尿病專科醫師牧田善二則提醒，「飯後馬上運動」是其重點，若以用完餐後過了1小時以上，便無法發揮緩和飯後血糖上升的功效。
除了快走等有氧運動外，由於肌肉鍛鍊消耗葡萄糖的效率較高，牧田善二同樣建議透過深蹲控血糖。民眾可在飯後進行，每10次為1組，共進行3組，或是透過慢深蹲提高鍛鍊強度，每次深蹲花上12秒，共進行10次，1組即可。
參考資料:
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