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中藥吃多會傷腎？中醫教吃中藥撇步！自購中藥煮前多「1步驟」減少攝入重金屬
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不少民眾喜歡燉煮些中藥加食材來補身，或看中醫養生，但也有人擔心不知不覺吞下過多重金屬，到底腎臟不好能不能吃中藥？對此，中醫師王大元表示，古代確實有中藥如硃砂（硫化汞）用來養精神、安魂魄；以及狗皮藥膏含有鉛丹（四氧化三鉛）的例子，然而現代中醫受制於法律規範，當然不可能再加重金屬，只需要認明GMP合格字樣就無須擔心。
中藥為什麼會有重金屬？
王大元表示，以往中藥材容易出現重金屬超標主要有3個原因：
1.藥材產地遭到污染或農藥超標
王大元說明，若藥材產地遭到污染或農藥使用超標，當然會使種植的中藥材無一倖免，因此選購時需要挑選政府認證的合格產地和廠商，才不會有重金屬污染之虞。
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2.藥材本身是重金屬物質
王大元指出，藥材如硃砂、鉛丹等，目前皆已禁用，因此基本上民眾毋須擔心。
3.中藥過度加工
王大元透露，為求賣相而過度加工，通常中藥材採收後，會經過炮製加工程序，才能降低藥材毒性與提升藥效，但如果炮製過程中過度漂白、染色及燻硫等，反而會使重金屬殘留，長期服用就有可能慢性中毒。
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中醫教吃中藥小撇步減少攝入重金屬
一般民眾要如何挑選和熬煮藥材才安全？王大元指出，中藥材與其生長環境有關，購買前，請選擇自己信得過的中藥行，並注意產地來源，才能喝得安心。
另外，怎麼煮可以降低重金屬含量？王大元分享，中藥材煎煮前建議將藥材確實「浸泡、清洗」，才能有效降低重金屬含量，煎藥時使用陶瓷（如砂鍋），切勿使用鐵鍋等金屬器具，以免釋出金屬離子。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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